۱-قالب گرم = افت فاجعه بار کیک هیچ وقت مایه کیک رو توی قالب داغ نریز. همیشه قالب باید سرد یا هم دمای اتاق باشه وگرنه کیک خوب پف نمی کنه. ۲-زرده و سفیده رو جدا بزن، حتی اگه دستور نگفته! اول زرده ها رو با شکر بزن، بعد سفیده رو جداگانه کاملاً بزن تا فرم بگیره. بعد آروم ترکیب کن. نتیجه؟...