کباب تهرانی یکی از محبوبترین دستورهای پخت محلی ایران است که اغلب با گوشت چرخ کرده یا برشته تهیه میشود. برای آمادهسازی این کباب، ابتدا گوشت را با انواع ادویه و نمک مخلوط کرده و بر روی میخهای فلزی یا چوبی طعمدهنده انبار میکنند. سپس کباب را روی آتش قرار داده و تا اینکه طلايی و نرم شود، پخت و سرو میکنند. این کباب معمولاً با نان، سلاد و رنگ خوراک همراه میشود و طعم بینظیری دارد.