آماده سازی
مواد اولیه:
کره : به مقدار لازم
آب گوشت : 4/3 لیوان
نخود فرنگی : 1/2 پیمانه
برنج :1 پیمانه
نمک : به مقدار لازم
شیر (پرچرب) : 4/3 لیوان
کره (ذوب شده) : 1 قاشق سوپ خوری
آرد : 2/1 قاشق سوپ خوری
قارچ : 100 گرم
سیر : 1 حبه
پیاز : ۱ عدد کوچک
مرغ ( ترجیحا سینه مرغ) : ۱ قطعه
نمک و فلفل : به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا در ظرفی مناسب برنج را با آب گوشت و نخود از قبل نیم پز شده به صورت كته دم میكنیم .
در ظرفی مناسب كمی کره آب شده را میریزیم و پیاز را ریز ریز خرد كرده و در آن تفت میدهیم.سیر را رنده زده و با مقداری نمك مخلوط میكنیم و به پیاز سرخ شده اضافه كرده و با هم تفت میدهیم و بعد مرغ های تکه تکه شده را اضافه میکنیم و تفت میدهیم.
قارچ ها را به شكل دلخواه خرد میكنیم و آنها را به پیاز اضافه میكنیم و هم میزنیم تا كمی آب بیندازد.
حال شیر را به مواد اضافه كرده و بعد از جوش آمدن آن آرد را كم كم به آن اضافه میكنیم و باز هم میزنیم شعله را ملایم كرده و مرغ پخته شده و ادویه را به مواد اضافه میكنیم و اجازه میدهیم سس به خوبی قوام گرفته و غلیظ شود.
پس از آماده شدن برنج از سس برای روی آن استفاده كنید.