برای تهیه پلوی ناردون برای شب یلدا با حضور خاله سیما ابتدا باید برنج را به مدت 30 دقیقه خیس کنید. سپس پیاز را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت ناردون را به پیاز اضافه کرده و بعد از اینکه رنگ گوشت تغییر کرد، آنرا با ادویههای مخصوص و نمک و فلفل پخت کنید. در ادامه برنج را با آب و نمک دریغ کنید و روی آن لایه گوشت را بگذارید. سپس پلو را بر روی حرارت کم موکول کنید تا برنج ابپز شود. در آخر پلو را با خل انگور و زرشک تزیین و آماده سرو شود.