مواد اولیه:
رب گوجه فرنگی روژین: 2/1 قاشق غذا خوری
بادمجان درشت : ۲ عدد
پیاز بزرگ : ۱ عدد
سیب زمینی بزرگ : ۱ عدد
گوجه فرنگی متوسط : ۱ عدد
نعنا خشک و سیر : به مقدار لازم
نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم
آب نارنج : به مقدار لازم
روغن:به مقدار لازم
آب:3 لیوان
طرز تهیه:
ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید و زردچوبه را به آن اضافه کنید وقتی طلایی شد. سیب زمینی و بادمجان را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و وقتی رنگ بادمجانها تغییر کرد، گوجه نگینی خرد شده را اضافه کنید.
بادمجان ها را بصورت نگینی درشت ریز کرده ، سیب زمینی را به ۶ قسمت تقسیم کرده و پیاز را بصورت نگینی ریز خرد کنید
همه مواد را کمی تفت دهید.نیاز به سرخ شدن کامل مواد نیست، مقداری رب گوجه و آب نارنج به مواد اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت با شعله ملایم بپزه و جا بیفتد.
در ماهیتابه ای ، مقداری روغن ریخته و سیر را تفت دهید.وقتی رنگ سیر تغییر کرد ، نعنا را اضافه کنید.وقتی آماده شد، به مواد در حال پخت اضافه کنید.میزان آب و غلظت مواد، به خودتون بستگی داره.اما نباید زیاد سفت و یا زیاد آبکی باشد.
Instagram: ,
Telegram:
Apparat :
Website: www://rojintaak.com
_
#روژین_تاک
#روژین
#کنسروروژین
#محصولات_غذایی_روژین
#صنایع_غذایی_روژین
#رب_روژین
#سس_روژین
#تاریخ
#غذا
#غذای_ایرانی
#زندگی
#خورش
#آشپزی