بادمجان بزواش / روژین تاک / آموزش آشپزی
مواد اولیه: رب گوجه فرنگی روژین: 2/1 قاشق غذا خوری بادمجان درشت : ۲ عدد پیاز بزرگ : ۱ عدد سیب زمینی بزرگ : ۱ عدد گوجه فرنگی متوسط : ۱ عدد نعنا خشک و سیر : به مقدار لازم نمک و فلفل و زرد چوبه : به مقدار لازم آب نارنج : به مقدار لازم روغن:به مقدار لازم آب:3 لیوان طرز تهیه: ابتدا پیاز را در مقداری روغن تفت دهید و زردچوبه را به آن اضافه کنید وقتی طلایی شد. سیب زمینی و بادمجان را اضافه کنید. نمک و فلفل را اضافه کرده و وقتی رنگ بادمجانها تغییر کرد، گوجه نگینی خرد شده را اضافه کنید. بادمجان ها را بصورت نگینی درشت ریز کرده ، سیب زمینی را به ۶ قسمت تقسیم کرده و پیاز را بصورت نگینی ریز خرد کنید همه مواد را کمی تفت دهید.نیاز به سرخ شدن کامل مواد نیست، مقداری رب گوجه و آب نارنج به مواد اضافه کنید. بعد از چند دقیقه، ۳ لیوان آب به مواد اضافه کنید. بگذارید نیم ساعت با شعله ملایم بپزه و جا بیفتد. در ماهیتابه ای ، مقداری روغن ریخته و سیر را تفت دهید.وقتی رنگ سیر تغییر کرد ، نعنا را اضافه کنید.وقتی آماده شد، به مواد در حال پخت اضافه کنید.میزان آب و غلظت مواد، به خودتون بستگی داره.اما نباید زیاد سفت و یا زیاد آبکی باشد. Instagram: , Telegram: Apparat : Website: www://rojintaak.com _ #روژین_تاک #روژین #کنسروروژین #محصولات_غذایی_روژین #صنایع_غذایی_روژین #رب_روژین #سس_روژین #تاریخ #غذا #غذای_ایرانی #زندگی #خورش #آشپزی
