اگه چرخ گوشت نداشتین با چاقو ریز ریز کنین
داخل قابلمه بریزین و بهش نصف لیوان سرکه سفید و نصف لیوان ماست اضافه کنین و هم بزنین
درشو ببندین وقتی کمی آب انداخته ،وند شاخه رز ماری تازه یا خشک ،یک سیب قاچ شده ،یک چوب دارچین ،و داخل یک دستمال چند دانه ها نسابیده بزارین و با نخ بپبچین و بندازین ،
هر نیم ساعت هم بزنین تا ته نگیره
بعد از سه چهار ساعت که خوب روغن انداخت
از روی حرارت بردارین تا کمی خنک بشه ،بعد از صافی رد کنین و روغن رو از یک پارچه تمیز هم رد کنین
وقتی کاملا خنک شد یک شب داخل یخچال بزارین تا خودشو بگیره
روغن شما آماده است