"Healthy Food"
عنوان دوره کل: آشپزی حرفه ای (دوره مستر شف و شف اجرائی)
.
این ترم شامل:
جلسات عملی و تخصصی تولید غذاهای با روش های پخت سلامت
مباحث تئوریک تغذیه و ارتباط آن در دنیای آشپزی و سرآشپزی
شناخت انواع رژیم های غذایی و توانایی بستن منو جهت مشتریان با اهداف خاص
.
تلاش بر این است که دیدگاه روشنی در سالم سازی منو غذایی "خوردن و آشامیدن" بگشاییم.
.
موارد آموزشی و موارد کاربرد:
روش پخت برنج قهوه ای مطابق ذائقه پذیری ایرانی
خوراک های سیب زمینی و تولید دورچین های سالم
غذای اصلی ،دورچین ها و پیش غذا
گراتینه ها و برنج های طعم دار فوری
انواع ترکیب بندی خوراک ها
شناخت جامع انواع روش های پخت و بکارگیری
معرفی خوراک ها از دیدگاه سلامت و ذائقه و عادات غذایی
روش های تهیه غذا بر اساس عادات غذایی مورد انتظار
.
در این ترم آموزشی با کلیه نکات فنی و پایه ای (بهداشت مواد غذایی،نگهداری،ارائه و تعیین تعداد و حجم سرو)در این وعده غذایی و مکملات سرو غذا آشنا خواهید شد.
.
تاریخ شروع کارگاه :یکشنبه 21 فروردین 1401
تعداد جلسات کارگاه : 4 جلسه کارگاهی عملی فشرده - 1جلسه تئوری
روز و ساعت کلاس:یکشنبه و سه شنبه ساعت 16:15الی 18:30
شیوه اجرایی کلاس: حضوری، مجازی
Workshop/Demoشیوه آموزش :
.
نوع گواهینامه پایان دوره:
آکادمیک دانشگاهی : مرکز مهارت های تخصصی دانشگاه شیراز(به دو زبان) حضوری یا مجازی گردشگری(وزارت میراث فرهنگی) : جهت متقاضیان حضوری
کالج: موسسه آفتاب پارسه(به دو زبان): حضوری و مجازی
جهت کسب اطلاعات بیشتر را با ما در تماس باشید.
نشانی ما: بلوارچمران- محمودیه- کوچه 1-سمت راست درب دوم
تلفن: ۳۶۵۴۰۹۴۵ ۰۹۳۹۳۱۴۴۸۷۲
شماره تماس با مرکز آموزش تخصصی دانشگاه شیراز 36132685