خشک کردن میوه یک روش محبوب است برای نگهداری میوه ها و افزایش ماندگاری آنها. برای انجام این روش، از روش های مختلفی مانند استفاده از دمای پایین، هوای گرم، خشک کردن در فر، خوراکی های خشک شده یا استفاده از دیواره ها و برجستگی ها برای ترکیب روش های مختلف استفاده می شود. این روش ها کمک می کنند تا میوه ها بدون استفاده از مواد نگهدارنده طول عمر بیشتری داشته باشند و به عنوان یک منبع سالم و خوشمزه برای تازه ماندن میوه ها عمل کنند.