چالش فود اسمر یک روش آشپزی معروف است که در آن مواد غذایی به صورت سرخ شده سوخته میشوند. این روش آشپزی برای طعم دهی و ایجاد طعمی خاص به غذاها استفاده میشود. در این روش، غذاها بر روی یک سطح گرما دار قرار میگیرند و به مدت کوتاهی سرخ میشوند تا طعم و عطر خاصی به آنها داده شود. این روش معمولا برای پخت و پز گوشت، مرغ و سبزیجات استفاده میشود و به دلیل طعم شگفتآوری که به غذاها میدهد، بسیار محبوب است.