قربانی گوساله به مراسم سنتی یا دینی اطلاق می شود که در آن یک گوساله به عنوان قربانی برای خداوند یا به منظور انجام یک مراسم دینی کشته می شود. این عمل به عنوان یک فرایند آیینی و مذهبی عموما در جوامع مختلف انجام می شود و در برخی موارد به عنوان رسمیت و تقدس به شمار می رود. از طرف دیگر برای برخی افراد این عمل با وحشت و نگرانی همراه است و از زمینه های حقوق حیوانات نیز انتقادهایی وارد می شود.