تهیه ترشی کلم یک روش سریع و خوشمزه برای حفظ کلمهای تازه و بهبود سلامتی است. برای تهیه ترشی کلم، باید کلمها را خرد کرده، با نمک و ادویههای دلخواه مخلوط کرده و درون یک بطری یا قابلمه نگهداری کرد. این ترشی برای مصرف به عنوان پیش غذا، همراه با غذا یا به همراه سالادها بسیار مناسب و خوشمزه است. همچنین خاصیت خوبی در حفظ سیستم گوارشی دارد و باعث افزایش جذب ویتامینها و مواد معدنی در بدن میشود.