بادمجان سه کیلو سرکه یک عدد سه کیلو بی سیاه دانه یک قاشق غذاخوری نمک سیر یک بوته نعنا خشک یک قاشق غذاخوری ریحان نصف دسته رب انار یک ملاقه شیره خرما یک ملاقه بادمجان را شسته خشک کرده و حلقه آیی ریز میکنیم سرکه را داخل ظرف ریخته رب وشیره اضافه کنید روی حرارت پخته شود بعد خنک شد باقی مواد را اضافه کنید و در ظرف قرار دهید