کیک هندوانه شب یلدا یک دسر خوشمزه و منحصر به فرد است که به مناسبت جشن شب یلدا، یا نخستین روز زمستان، تهیه می‌شود. این کیک شامل لایه‌های نرم و خوشمزه از تخم مرغ، شکر، هندوانه و فیله بری است. طعم شیرین هندوانه همراه با ترشی خاص شب یلدا، این دسر را به یک انتخاب عالی برای هر گردهمایی زمستانی تبدیل میکند.