شوی حیوانی لیواک ترکیه یک نوع قهوه خاص است که از دانههای قهوهای که از داخل مخصوص حیوان لیواک استخراج میشوند تهیه میشود. حیوان لیواک یک گونه از قارچخوراکی است که دانههای قهوه را میخورد و پس از عبور از دستگاه گواراژ از بدنش خارج میشود. این روش منحصر به فرد تاثیر خاصی بر طعم و عطر قهوه دارد و تجربه خاصی برای علاقهمندان به قهوه ارمغان میآورد.