کرمانجی خراسان شمالی با نام شوه چله یک نوع غذای محلی است که در استان خراسان شمالی ایران تهیه میشود. این غذا از ترکیب موادی مانند گوشت گوسفند یا گوشت گاو، لوبیا، نخود و ادویههای مختلف تهیه میشود. شوه چله به عنوان یک غذای سنتی و محبوب در مناطق روستایی خراسان شمالی شناخته میشود و دارای طعمی خوشمزه و خاص است. این غذا به عنوان یک غذای سنگین و اشباع کننده شناخته میشود و معمولاً با نان سنتی و سبزیجات تازه محلی مانند تره و ترخون میپزند.