واکنش اسیدی شکر با اسید سولفوریک یک واکنش شیمیایی است که هنگامی که اسید شکر (مثل اسید استیک) با اسید سولفوریک (H2SO4) واکنش دهد، حجم گرم هیدروژن گاز ایجاد می شود. این واکنش معمولا با تولید دمای زیاد و خطر آتش سوزی همراه است. واکنش اسیدی شکر با اسید سولفوریک عمدتا برای تهیه هیدروژن استفاده می شود.