تبدیل چربی در کبد به معنای انباشت چربی در این عضو است که می‌تواند از اختلالات مختلفی ناشی شود، از جمله مصرف زیاد چربی، بیماری‌های مزمن مثل دیابت و اضافه وزن. این وضعیت می‌تواند به التهاب و تخریب سلول‌های کبد منجر شود و منجر به بیماری چربی‌زده کبد یا نوروز کبد شود. برای جلوگیری و درمان این وضعیت، نیاز به تغییر سبک زندگی از جمله ورزش منظم و رژیم غذایی سالم داریم.