ترشی مشهدی با رب گوجه فرنگی
مواد لازم:
گل کلم خردشده... 1 پیمانه
گوجه فرنگی خردشده... 500 گرم
رب گوجه فرنگی روژین... 1 پیمانه
خیار خردشده... 1 پیمانه
کرفس خردشده... 1 پیمانه
موسیر خیسانده... 100 گرم
سرکه... 1 پیمانه
نمک، زردچوبه، گلپر، تخم گشنیز و زیره سبز ... به مقدار لازم
فلفل سبز خردشده... به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا گوجه ها را در مخلوط کن می ریزیم تا به شکل پوره درآید. سپس آن را با سرکه روی حرارت گذاشته و می گذاریم بجوشد. پس از سرد شدن با بقیه مواد مخلوط کرده و در شیشه می ریزیم. درب شیشه را گذاشته و حدود 10 روز می گذاریم تا ترشی برسد و آماده مصرف شود.