حشرات از دیرباز به عنوان یک منبع غذایی قابل مصرف برای انسانها در مناطق مختلف جهان شناخته شدهاند. در آسیا شرقی، به خصوص در کشورهایی مانند تایلند، لائوس و ویتنام، مردم از حشراتی مانند کرم و ملخ به عنوان یک جزء اساسی از رژیم غذایی خود استفاده میکنند. این مواد غذایی غنی از پروتئین، ویتامین و مواد معدنی هستند و همچنین به عنوان یک منبع پروتئین پایدار و پایین در مصرف منابع آبی شناخته میشوند. از این رو، حشرات به عنوان یک راه حل پایدار و محیط زیستی برای تأمین نیازهای غذایی جامعه مطرح شدهاند.