ترفندهای خشک کردن میوه با استفاده از روش‌های مختلف به عنوان یک روش طولانی مدت برای حفظ میوه و افزایش مدت نگهداری آنها بسیار موثر است. این روش علاوه بر افزایش مدت زمان نگهداری میوه، باعث تصفیه و حفظ مواد مغذی آنها نیز می‌شود. روش‌های مختلفی برای خشک کردن میوه وجود دارد از جمله خشک کردن به روش آفتابی، خشک کردن با استفاده از دیواره هوا، خشک کردن به روش فریزر، و خشک کردن با استفاده از دیواره‌های خشک‌کن. هر یک از این روش‌ها ویژگی‌ها و نکات خاص خود را دارند که بیشتر به نوع میوه و شرایط آب‌وهوایی محل خشک کردن بستگی دارد. انتخاب روش مناسب برای خشک کردن میوه، اطمینان حاصل کننده از بهره‌وری و کیفیت بهتر محصول نهایی است.