برای نگهداری قارچ در یخچال بدون پوسیدگی تا یک سال، ابتدا قارچهای تازه را در کیسههای آبگریز قرار داده و هوا را از آن خارج کنید. سپس کیسهها را در یخچال قرار دهید اما از سردترین بخش ان بپرهیزید. با این روش، قارچها تا یک سال میتوانند تازه و بدون پوسیدگی در یخچال نگهداری شوند.