لعاب یک ماده‌ای است که به غذاها اضافه می‌شود تا ظاهری درخشان و دریایی به آنها ببخشد. لعاب معمولا از ژلات یا روغن‌هایی تهیه می‌شود که باعث ایجاد یک لایه لامع بر روی سطح غذا می‌شود. افزودن لعاب به غذاها به‌طور گسترده در صنعت غذایی استفاده می‌شود تا ظاهر زیبا و جذابی به غذاها داده شود و جلوه‌ی خاصی به آنها ببخشد. از لعاب برای تزئین شیرینی‌ها، پودرهای مخصوص، شکلات و غذاهای دیگر استفاده می‌شود.