تدارک دمنوش به گل ناز یا چایی به شناور یک فرایند سنتی و خوشمزه است که در برخی مناطق ایران از آن استفاده میشود. در این روش، چایی به همراه گلاب یا عرقیات دیگر خوراکی به آرامی در یک قوری یا یک لیوان بزرگ مخلوط میشود. سپس این مخلوط با همزن یا چرخدستی به شدت ترکیب میشود تا مخلوط بدون افتادگی و عروق بیرون آمده به طریق بسیار خوشمزه و خوشرنگ تهیه شود. این نوع چای با طعم و آرومی متفاوتی از چای معمولی برخوردار است و در فصلهای سرد سردخوری آن خاصیت گرمکنندگی دارد.