سوسیس و کالباس علاوه بر اینکه یکی از محصولات محبوب مردم ایران است، حاوی خطرات مضر نیز میباشد. این خطرات شامل افزایش چربیهای اشباع، نمک، نیترات و نیتریت، آنتیبیوتیکها و هورمونها، آفلاتوکسینها و کلستریدیوم باتولینوم میباشد. این مواد میتوانند برای سلامتی انسانها خطرناک باشند و برای جلوگیری از این خطرات، مصرف معقول و متعادل این محصولات توصیه میشود.