کله پاچه یا کاله گاو یک غذای محبوب ایرانی است که از بخشهای مختلف سری یا پاچه گاو تهیه میشود. برای تهیه این غذا، پاچه قبل از پختن در آب جوشانده شده و سپس با اضافه کردن ادویههای مختلف شامل پیاز، زردچوبه، نمک، فلفل، زرشک و زرده تخم مرغ، درون مخلوط شده و در قابلمه ویا ظر...