جوشاندن عسل به ضرر نمیباشد، بلکه میتواند برخی از خواص آن را تقویت کند. گرم کردن عسل به دمای مناسب میتواند باعث بهبود خواص ضد باکتریایی، ضد التهابی و ضد اکسیدانی آن شود. اما باید مراقب باشیم که دمای عسل بیش از حد بالا نرود، زیرا ممکن است باعث از دست دادن برخی از عناصر مغذی آن شود.