تکنیک کاهش میزان نیترات در سبزیجات شامل استفاده از روشهای مختلف نظیر خرید سبزیجات از منابع مطمئن، شستشوی دقیق و داشتن محصولات تازه و سبز است. همچنین، استفاده از کودهای آلی، آبیاری منظم و استفاده از روشهای کاشت به دور از استفاده از مواد شیمیایی میتواند به کاهش میزان نیترات در سبزیجات کمک کند.