برای تهیه بستنی اصیل ایرانی، ابتدا لبنیات تازه و کره طبیعی مورد استفاده قرار میگیرند. سپس مواد افزودنی مانند شکر، وانیل، پسته، زعفران یا روز عطر اضافه میشود تا به بستنی طعم و طراوت منحصر به فردی بدهد. این مواد سپس در دستگاه بستنیسازی به صورت مخصوص مخلوط و تا انجام کامل فرایند یخ زدن و مخلوط شدن به سطح مطلوب برسانده میشود. در نهایت، بستنی به صورت دستی یا با استفاده از دستگاههای خاص شکل داده و در ظروف مناسب برای نگهداری قرار میگیرد تا آماده مصرف شود.