تغییر در غذا به معنای ایجاد تغییر در الگوی مصرف غذایی و انتخاب رژیم غذایی سالم و مناسب برای بهبود سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماریهای مزمن میباشد. اما این تغییرات ممکن است با چالشهایی همراه باشد که ممکن است افراد را از ادامه آن منصرف کند. این چالشها میتواند شامل عدم وجود آشنایی با غذاهای سالم، افزایش هزینههای خرید مواد غذایی، مقاومت افراد در برابر تغییرات، نگرانی از از دست دادن لذت در مصرف غذا و ... باشد. به همین دلیل تغییر در غذا نیازمند برنامهریزی دقیق، پشتیبانی و انگیزه مناسب است تا افراد بتوانند این تغییرات را در طولانی مدت حفظ کنند.