کوکو مرغ شمالی یک غذای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اغلب با سیب زمینی تهیه میشود. برای تهیه این غذا ابتدا مرغ را پخته و خرد میکنند، سپس سیب زمینی را رنده یا خرد میکنند و با مرغ، تخممرغ و ادویههای مخصوص به هم مخلوط میکنند. سپس این مخلوط را در تابه با روغن یا کره سرخ میکنند تا طرفین آن طلایی شود. این غذا معمولا با نان یا سالاد سرو میشود و طعم فوقالعادهای دارد.