برای تهیه آش ماش بدون استفاده از گوشت ابتدا ماش را با آب بخیه کنید و بعد آن را بجوشانید تا نرم شود. سپس سیر و پیاز را رنده کرده و در روغن تفت دهید. بعد از اضافه کردن رب و ادویههای مورد نیاز، ماش پخته شده را به آن اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه بپزید. در انتها مقداری نمک و فلفل اضافه کنید و آش ماش را سرو کنید.