باسلوق یلدایی یک دسر محبوب ایرانی است که به صورت سنتی در ایام جشن یلدا مصرف میشود. برای تهیه این دسر، ابتدا عصاره انار را در یک قابلمه به مدت زمان طولانی پخت میکنیم تا غلظت آن افزایش یابد. سپس به آن شکر اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم. بعد از آن مقداری اب زعفران و نسکوییت های خرد شده به مخلوط اضافه میکنیم و در نهایت آن را در ظرفهای مناسب برای سرو تزیین و پخت قرار میدهیم. این دسر اغلب با بستنی یا کره سرد میپسندند.