ژله یلدایی به روش ساده یکی از بهترین خوراکی های خانگی است که بیشتر مردم در شب یلدا مصرف میکنند. برای تهیه آن، اسفناج را همراه با شکر و آب آبلیمو به مدت کوتاهی میپزند. سپس ماسه کرده و در قالب مناسب میریزند تا سفت شود. این غذا با ترکیب مواد طبیعی و ساده، غنی از ویتامین و مواد مغذی است و طعمی دلپذیر و خوشمزه دارد.