کشک بادمجان یک غذای خوشمزه و سنتی است که در رستورانهای شمالی ایران معمولاً سرو میشود. برای تهیه این غذا، بادمجانها را میپزند و سپس آنها را ریز کرده و با کشک و ادویههای مختلف مخلوط میکنند. این مخلوط به صورت پورهای در ظرف میریزند و با نون یا برنج سرو میکنند. طعم...