سالاد روسی یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که به عنوان یکی از غذاهای اصلی شب یلدا محبوب است. برای آماده کردن سالاد روسی باید ماهی‌های مناسب مانند ماهی کنسرو و سیب‌زمینی‌ها را پخته و پوست‌گرفته، برش داده و با مایونز، تخم‌مرغ، خیار شور و سبزیجات دیگر مخلوط کرد. سپس سالاد را در یخچال سرد کنید تا خنک و آماده سرو شود. این سالاد خوشمزه و مغذی با چاشنی‌های خاص و مطبوع شب یلدا را به یک تجربه لذیذ تبدیل میکند.