تهیه میوه خشک یکی از رسومات قدیمی و بسیار زیبای شب یلدا است که به انسانها به یادآوری اهمیت فصلهای گذشته و زمستان است. میوههای خشک شدهها جایگاه خاص خود را در طبقهبندی و نگهداری دارند. میوههای خشک و سبزیجات خشک، بخشی از تغذیه روزانه ما هستند. میوههای خشک که باید به نظر میرسند که میوههای تازه را به سبب شستشو و خشک شدن یافتهاند، دارای ویژگیهای خوبی هستند. از آنها برای تفکیک، چینش و پذیرایی مرسوم غذاها استفاده میشود.