فرار مالیاتی یک قصاب دار از مالیات برای درآمد حاصل از فروش گوشت با استفاده از کارتخوان رستوران به این معناست که او درآمد حاصل از خدمات خود را به طور غیرقانونی ثبت نمیکند و به این ترتیب از پرداخت مالیات برای دولت مستثنی میشود. این روشها غیرقانونی بوده و میتوانند منجر به مشکلات حقوقی و مالی بزرگی برای فرد شوند.