حذف چربی های فیله های مرغ یا بوقلمون یک فرآیند مهم در پخت و طهی غذاهای سالم و خوشمزه است. این فرآیند باعث کاهش میزان چربی و کالری در غذا میشود و از سلامت قلب و عروق محافظت میکند. برای حذف چربی های اضافی از فیله های مرغ یا بوقلمون میتوان از روشهای پخت مختلف از جمله پخت در آب، تفکردن یا پخت در فر استفاده کرد. این کار بهبود طعم و بافت غذا و همچنین افزایش محتوای پروتئین آن را همراه دارد.