قرمه سبزی تبریز
.
مواد اولیه :
تره ۲۵۰ گرم
جعفری ۲۵۰ گرم
گوشت ۱۰۰ گرم
لوبیا ۱۰۰ گرم
پیاز ۱عدد متوسط
رب ۱ ق.غ
نمک ۱/۲ ق.چ
آبجوش ۱لیتر
.
دستور تهیه :
۱.پیاز نگینی ریز رو داخل روغن تفت میدیم
۲.بعد از ده دقیقه تفت دادن پیاز، گوشت رو اضافه کرده و تفت میدیم
۳.گوشت که تفت خورد رب رو اضافه می کنیم و تفت میدیم
۴.لوبیا رو اضافه می کنیم
۵.آبجوش میریزیم
۶.گوشت و لوبیا که سه ساعت پختن سبزیهای خرد شده رو اضافه می کنیم
۷.نمک در این مرحله اضافه بشه
۸.حدود یک و نیم ساعت هم سبزی بپزه تا خورشت جا بیفته
.
نکات تکمیلی :
۱.آب خورشت نباید زیاد باشه
(برای خود من زیاد شد)
۲.این مقدار مواد اولیه برای دو تا سه نفر کافیه