طرز تهیه شارلوت توت فرنگی
مواد لازم کرم کاستارد:
تخم‌مرغ: ۱ عدد
شکر: ۱/۲ پیمانه
وانیل: ۱ ق چ
آرد سفید: ۱/۵ ق غ
نشاسته ذرت: ۱/۵ ق غ
شیر: ۲ پیمانه
مواد لازم مارمالاد توت فرنگی:
مربای توت فرنگی: ۱ پیمانه
پودر ژلاتین: ۱ ق م
آب سرد: ۲ ق غ
مواد لازم کیک:
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
وانیل: ۱ ق چ
روغن: ۱/۲ پیمانه
شیر: ۱/۲ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
بکینگ‌پودر: ۱ ق چ
طرز تهیه کرم کاستارد:
1. تخم‌مرغ و شکر وانیل را با هم مخلوط میکنیم.
2. آرد و نشاسته ذرت را اضافه و با هم مخلوط میکنیم.
3. شیر را اضافه کرده و با مواد مخلوط میکنیم.
4. مایه روی حرارت قرار میدهیم تا غلیظ شود.
5. بعد از سرد شدن روی کیک پایپ شود.
طرز تهیه مارمالاد:
1. مربای توت فرنگی را پوره کنید.
2. پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط و بعد بنماری کنید تا شفاف شود بعد به مربای پوره شده اضافه کنید و هم بزنید.
طرز تهیه کیک:
1. تخم‌مرغ + شکر + وانیل را خوب مخلوط کنید تا حجم بگیره و کِرِمی شود.
2. روغن و شیر را اضافه کرده و هم بزنید.
3. آرد و بکینگ‌پودر را با هم مخلوط کرده و روی مایه کیک الک میکنیم و با لیسک مخلوط میکنیم.
4. کف قالب را چرب و آردپاشی میکنیم.
5. مایه کیک را داخل قالب ریخته و در آخر با چند ضربه مایه را یکنواخت میکنیم.
6. نیمی از کرم کاستارد را روی مایه کیک پایپ میکنیم و بعد مارمالاد و دوباره کرم کاستارد را روی کیک میریزیم.
7. چند تکه توت‌فرنگی و پَرَک بادام روی کیک می‌چینیم. (در صورت تمایل)
نکات:
همه‌ی مواد را به دمای محیط می‌رسانیم
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم میکنیم وقتی گرم شد به ۱۵۰ درجه کاهش میدهیم و کیک را داخل فر میگذاریم.
دمای فر ۱۵۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه و ۵ دقیقه هم گریل را روشن میکنیم
قالب ۳۰سانتی‌متری
این کیک به دلیل لایه‌ی کرمی و وجود میوه بهش کیک شارلوت می‌گن
به جای درست کردن کیک، میشه از بیسکويیت‌های لیدی فینگر هم استفاده کرد و کرم کاستارد و مارمالاد هم به کار برد.
#کیک_خانگی
#کیک_ساده
#شارلوت
#شارلوت_توت_فرنگی
#کیک_میوه
#کرم_کاستارد
#دسر