برای تهیه افشار خامه ابتدا به یک پنجه بزرگ کره به اندازه یک لیوان احتیاج دارید. پس از آن مقدار دو پیمانه برشته (icing) شکر و یک قاشق چایخوری وانیل را به مواد اولیه اضافه کنید. سپس کره را با مواد دیگر تا زمانی که مخلوط کره و شکر قهوه ای روشن شود، پخت کنید. حالا افشار خامه ای آماده برای استفاده است.