کباب چپلی داشی یکی از انواع کباب های ایرانی است که با استفاده از گوشت چرخ کرده، پیاز، نمک، فلفل سیاه و زعفران تهیه میشود. این کباب به صورت رول دایرهای شکل درست میشود و بعد از آماده سازی در روی آتش چوبی یا گازی چربی میپزد. سرو کباب چپلی داشی معمولاً با روی مخصوص، نان بربری یا نان تازه و سس مخصوص همراه است. این کباب محبوب و معروفی در مناطق شمالی ایران مانند رشت، تالش و گیلان است و باعث شهرت این منطقه در صنعت خوراکی شده است.