کوفته با سس بادمجان یکی از انواع غذاهای خوشمزه و متفاوت است که با رسپی های متنوعی درست می شود.
مواد لازم برای ۴ نفر :
سینه و ران مرغ ۲۵۰ گرم
بادمجان ۳ عدد
گوجه فرنگی ۲ عدد
سیر ۲ حبه
پیاز ۱ عدد
رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری
زعفران دم کرده غلیظ به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه به مقدار کافی
پاپریکا و زردچوبه به مقدار کافی