این عنوان ممکن است اشاره به عمل دیرینگ کردن ماهی داشته باشد که معمولا برای پختن ماهی ها استفاده می شود. برای پختن ماهی بهتر است آن را تا زمانی که به طور کامل درون آب میپزد، در آب قرار دهید. این روش میتواند باعث حفظ طعم و مزه ماهی شود و از افزایش ترکیبات آلی و تغییرات در طعم آن جلوگیری کند.