این گرم نگهدارنده یک منبع آب داره که درونش المنت کار شده، المنت آب رو به جوش میاره، بخار آب از زیر بن ماری باعث گرم شدن مواد غذایی میشود، بخار آب به دلیل حرارت غیر مستقیم باعث میشه تا مواد غذایی نسوزد.
این گرم کن دارای ترموستات جهت تنظیم دما، فلوتر جهت تنظیم آب و شیر تخلیه آب میباشد