ذبح یا کشتن گاو بیچاره، عملی است که توسط انسان به طور معمول به عنوان جزء فرآیند تهیه گوشت و سایر محصولات گاو انجام میشود. این عمل به طور معمول قبل از شروع فرآیند ذبح به نحوی انجام میشود که برای گاو به مقدار حداقلی درد و رنج همراه باشد. این عمل برای تامین غذای بشر و دیگر حیوانات، انجام میشود و در اکثر فرهنگها به عنوان قسمتی از زندگی روزمره تلقی میشود.