طرز تهیهی رشته پلو قالبی خوشمزه
️دو پیمانه برنج را با آب و نمک به جوش بیاورید و پنج دقیقه قبل از آبکش کردن برنج، دو پیمانه رشتهپلویی خردشده (حدود صدگرم) را در قابلمه بریزید و بعد آبکش کنید.
️مقدار کمی روغن درون قابلمه بریزید و سپس برنج و رشتههای آبکش شده را درون قابلمه بریزید. چاشنی پلویی زعفرانی را بین لایههای برنج اضافه کنید. در انتها زعفران دمکرده را به روی برنج و رشتهها بریزید و بگذارید دم بکشد.
️پیازها را به صورت خلالی درشت خرد کنید و در روغن تفت دهید. کمی بعد از سرخ شدن پیازها، زردچوبه را اضافهکنید.
در این مرحله سینهمرغ را که به صورت مکعبهای دوسانتی خرد کردهاید، به تابه اضافه کنید.
️نمک، گرانول فلفل و چاشنی لیموفلفلی گلستان را به مرغها اضافه کنید و تفت دهید تا مرغها پخته شوند.
بعد از پخته شدن مرغها لپههای پختهشده (در آب و نمک و زردچوبه) را به مرغها اضافه کنید.
️در انتها کشمشها را اضافه کنید و حدود سه دقیقه با مواد تفت دهید و بعد در کنار رشتهپلو دمکشیده سرو کنید.
میتوانید از یک قالب مناسب استفاده کنید مرغها را کف قالب بصورت فشره کنار هم بگذارید و رشتهپلو را روی مرغها در قالب بریزید و بعد در ظرف مناسب برگردانید.
نوش جان