تهیه مخلوط ترشی یک فرایند ساده ولی زمانبر است. ابتدا باید صیفیجات مورد نظر را شسته و خرد کنید، سپس آنها را در محلول نمکی قرار دهید تا مقداری ترشی شوند. بعد از مدتی، صیفیجات را از محلول خارج کنید و با گیاهان دیگر مانند نعناع، هویج و سیب زمینی مخلوط کنید. سسهای مختلفی مانند سرکه، نمک، آبلیمو و روغن زیتون را به این مخلوط اضافه کنید و بعد از چند ساعت در یخچال قرار دهید تا طعم ترشی خوب شود. در نهایت، مخلوط ترشی آماده مصرف است و میتوانید آن را به عنوان مربا یا همراه غذاهای دیگر مصرف کنید.