پوره یک غذای محبوب در ایران است که از انواع دانه ها مانند لوبیا یا عدس تهیه میشود. بسته به نوع دانه مورد استفاده، پوره میتواند شیرین یا ترش باشد. راه های تهیه 3 نوع پوره شامل پوره لوبیا سیاه، پوره عدس و پوره حلیم هستند. برای تهیه پوره لوبیا سیاه، لوبیا سیاه را با پیاز و ادویههای مورد نظر سرخ کرده و پس از آماده شدن، پوره را خمیر میکنیم. برای تهیه پوره عدس، عدس را با پیاز و ادویههای مخصوص پخته و به صورت خمیر درآوریم. همچنین پوره حلیم با استفاده از گندم، گوشت و ادویههای غلیظ تهیه میشود.